天价汤圆成本价与售价差价率300%

　　随着元宵节到来，各大超市早在醒目位置摆起了“汤圆阵”。记者调查发现，今年的汤圆卖价比往年高了许多，一些高端汤圆的价格更是不菲。

　　创新汤圆毛利超50%

　　记者走访武汉几家大型超市发现，冷藏区都开辟了专柜售卖各种品牌的汤圆，吸引了不少市民前来选购。

　　在武昌某中百超市里，思念推出“玉”系列，6种颜色的汤圆整齐排列，让消费者过足了眼瘾；三全的“果然爱”系列水果汤圆，7种水果口味似乎在传递阵阵芳香。除此之外，湾仔码头、五芳斋等品牌推出的芝麻花生玉米汤圆，都受到了欢迎。

　　当然，这些创新汤圆价格要比传统汤圆高不少，每500克售价在15元—25元不等，相当于普通汤圆价格的两三倍。

　　但是，这并不是最贵的。记者在元祖食品专卖店看到，一款名为酷元宵的即食免煮汤圆，涵盖了抹茶、草莓、芒果三种口味，售价48元。8颗乒乓球大小的汤圆，平均一颗售价6元。与之类似的另一款兔元宵，售价更高达8元一颗。

　　还有更贵的。8颗汤圆、1条芝麻酥和2盒糕点组成的圆满礼盒要221元，一款8寸大小的团圆兔汤圆售价高达160元。

　　一位业内人士向记者透露，汤圆的成本价其实很低，其终端零售价比成本价一般要高150%到200%，这样就可以保证至少50%的毛利润。但是，若成本价与零售价的差价率达到300%甚至更多，那就说明汤圆售价严重偏高。“这些所谓的高端汤圆就属于严重偏高。”

　　豪华汤圆谁消费？

　　元宵节吃元宵，端午节吃粽子，中秋节吃月饼，本是中华民族的传统习俗，是老百姓家人团聚共同过节的方式。然而近些年，这些传统的节日食品被过度包装，进行概念性炒作，使得传统节日变了味，成为一些单位和个人公款消费、送礼行贿的“送礼节”。

　　销售人员小王告诉记者，高端汤圆的产品定位是“中高档商务礼品”，在市场上很受欢迎，每天可以卖出100多盒。购买的人有单位团体，也有个人。单位购买多半是用于送给往来客户或各类领导，加强感情联络；至于个人，多半也是用于送礼，疏通关系。

　　“虽然是一个短期的产品，许多食品企业都看到了这一商机，几乎每个品牌的蛋糕店都生产了汤圆，抢占这块高额利润的市场。”小王说。

　　声音

　　传统节日为何成“吃奢侈”？

　　华中科技大学韩东屏教授认为，“随着对名烟、名酒、购物卡等传统‘行贿’礼品的限制越来越严，礼品种类也逐渐减少，高价节日食品就成了一种替代品。商家正是瞄准了这一时机，偏离正常价格的汤圆、月饼以及粽子才层出不穷。”

　　武汉理工大学龙炳煌教授说，汤圆、粽子和月饼，这些符合大众口味的民俗食品是传统节日里的寄托形式，体现的是一种文化传统和百姓生活味道。但它一旦和“豪华”等字眼联系起来，再冠之以商业包装和炒作的噱头，就背离了其传承历史文化的本意。

　　据悉，质检总局和标准委联合发布的《限制商品过度包装要求》标准，已从2010年4月1日开始正式实施。对食品和化妆品销售包装的空隙率、层数和成本3个指标作出了强制性规定，包括包装层数不得超过3层、包装空隙率不得大于60%、初始包装之外的所有包装成本总和不得超过商品销售价格的20%等。

　　武汉市工商局负责人王眠说，由于“标准”不是法律法规，对于违反标准的行为鉴定起来比较困难，而且执法难度较大。他建议尽快出台类似于“商品包装监管条例”等法规，“让过度包装不只停留在标准和宣传上，而要落实在法律上，并加大打击，才能有效遏制下一个豪华食品的出现。”