菜市场都逛得少的年轻人，为什么热衷阳台种菜？

　　“开了第二波花的番茄、人工授粉后又结出小果子；胡萝卜在水培第七天才长出根系，但胡萝卜缨已早早长了起来；挂果很久的柠檬树，经过重剪和施肥，又长出了新叶……植物的生命力远远超乎我们的想象，在钢筋混凝土的房子里，一样可以有田园生活。”这是居住在深圳的插画师钟柳在社交账号“echo的北阳台花园”上记录的种植日记。

　　新冠肺炎疫情暴发以来，如钟柳一般在自家阳台开启“田园梦”的年轻人不在少数。从种子、营养土的挑选攻略，到种出“头茬菜”的收获场面，再到阳台田园风格的布置造景，“达人”和新手在社交平台上分享着各自的种菜心得。在小红书上，与“阳台种菜”相关的笔记已超过6万篇，微博“阳台种菜”话题阅读量达到7420.4万。

　　阳台种菜热也带动了相关产业的发展。根据淘宝发布的《2022阳台种菜报告》，2022年第一季度，各类蔬菜种子销量同比暴涨，种子购买人数连续3年增幅超100%；绑枝机销售额同比上涨89%，粘虫板销售额同比增长52.7%，智能种菜机销售额同比增长超过200%。

　　连菜市场都逛得少的年轻人，为什么乐于在阳台“躬耕”？

　　自己的园地：新鲜、疗愈、个性化

　　新鲜，是钟柳第一次吃到自己亲手种出的蒜苗时的感觉。

　　2020年年初，受新冠肺炎疫情影响，钟柳在家囤了不少菜，时间一长，蒜头、土豆、番薯都发了芽。早有种花经验的钟柳，直接将发了芽的蒜头种到土里，一周之后，蒜苗就长到可以采收的高度。

　　“刚采的蒜苗炒成菜，味道出乎意料地鲜嫩，从此之后，我发现了在家种菜的‘新大陆’，又种了百香果、花叶小青柠、柠檬、李子等果树，见证植物从开花到成熟的过程，非常解压。”钟柳说。

　　中国农业大学国家农业市场研究中心主任韩一军认为，阳台种菜可以让人们获得愉悦感、劳作感、责任感和获得感，是缓解焦虑的重要方式。

　　“‘一分耕耘、一分收获’带来的安全感和确定性，在疫情期间尤其能发挥情绪纾解作用。”江苏省农业科学院蔬菜研究所阳台蔬菜创新团队副研究员张晓青说。

　　在“种子猎人”店铺创始人朱骁炜看来，品种多元也是阳台种菜热度上升的一个原因，“为适应现代农业集约化生产方式对瓜果蔬菜耐运输、耐储存的要求，很多企业在选育方向上做了改良，蔬果的皮更厚、果肉更硬，口感和风味难免受到影响。若是自己种，长途运输的问题就不存在了，在种子和树苗上有了个性化选择的空间”。

　　朱骁炜团队从2018年开始到全国各地寻找特色农作物种子，几年来仅番茄类就收集了1500多个品种。“凡是测评后口感不错的品种，都会放到网店里售卖。薄皮沙瓤的老品种番茄、轻食沙拉蔬菜种子、香料盆栽，销量都比较靠前，像双色冰淇淋西瓜、玻璃宝石玉米这类外观吸睛、‘出片’效果好的小众品种，也很受年轻人欢迎”。

　　此外，彰显个性、讲究美观和造景，是阳台种菜的一大特色。“阳台虽小，毕竟是自己的一片园地，再怎么样也要兼顾美感。”钟柳说。

　　2021年，钟柳和丈夫搬了家，新家阳台朝北，面积不足6平方米。为打造阳台果园，钟柳在阳台预埋水管，做足地漏防水，还购置了浇水枪、补光灯等工具。除了原有的百香果、柠檬、花叶小青柠等树种，钟柳又种下了菠萝、番石榴、蓝莓、番茄、西瓜等“新朋友”。

　　果园初具规模后，钟柳夫妻在阳台设计搭建了名为“鱼菜共生系统”的绿植小景，通过水泵的虹吸效应，水可以在鱼缸和蔬果之间循环流动、实现自动灌溉，“果园园长”——宠物鹦鹉“小鸡”也时不时地穿梭于树苗和小景之中。

　　“种菜是会‘上瘾’的，最近我又种下人参、葡萄、鳟鱼秋海棠，让果园多了风景、厨房多了食材。”钟柳说。

　　从种子开始，适配阳台场景

　　当年轻人的种菜热情传导到供给端，商家销量上的反馈最为直观。