薪资、福利、门店环境，2023年餐饮业求职者最关心这些

　　夏季历来是餐饮消费的高峰期，叠加政策发力，为餐饮消费“再添一把火”，餐饮企业纷纷加大招聘力度。为解码餐饮行业求职者新动向、新需求，日前，58同城发布餐饮求职者就业报告，从人群画像、岗位、薪资等维度，洞察人才流动偏好，为企业招才、求职者理想择业提供大数据参考。

　　数据表明，服务员、后厨、餐饮管理为求职热门岗位，近半数女性期望从事服务员岗位，男性中倾向选择后厨、配菜/打荷、中餐厨师岗位的比例更高；在择业偏好方面，除了薪资待遇和福利外，男性求职者更在意发展空间，女性求职者更关注公司/门店信息。

　　服务员、后厨求职热度高，传菜员多为00后“打工人”

　　据58同城发布报告显示，餐饮求职者准备从事的TOP5岗位分别为服务员、后厨、餐饮管理、学徒、传菜员；最想从事的TOP5岗位分别为服务员、中餐厨师、餐饮管理、后厨、学徒。求职者对餐饮行业认可度、期望值较高的TOP5职位分别为中餐厨师、大堂经理/领班、服务员、面点师、厨师长。这一选择与餐饮业用工特征密切相关，因人员流动性强，服务员是餐饮业招聘热门及求职活跃度较高的职位。但随着劳动者进入这一领域的时间拉长，对技能要求较高的中餐厨师、大堂经理等管理岗位成为更多求职者的目标岗位。

　　分年龄看，传菜员岗位的年龄多集中于18岁以下，占比11.9%；从事配菜/打荷岗位的劳动者年龄主要集中在26-30岁，占比为12.5%；选择服务员、学徒岗位的主要集中在25岁之前，随着年龄的增长，其求职意向逐渐下降；选择大堂经理/领班人群比例呈倒U曲线，25-35岁达到顶峰；餐饮管理岗位在30-40岁时，其劳动者的求职意向达到顶峰，这也正是个体处于社会经验顶峰时刻；选择厨师长的人群主要集中在40岁以后。这意味着，餐饮行业的成长路径较为清晰，随着年龄和经验的增加，劳动者有机会从学徒、服务员、大堂经理等岗位，晋升至餐饮管理、厨师长等收入较高的职位。

　　不同性别的求职需求方面，女性求职者更偏向于经理/领班、服务员，分别有9%和45.5%的女性选择此岗位；男性的求职意愿更偏向于后厨、配菜/打荷、中餐厨师，这与岗位对其体力要求高度相关。

　　不同婚姻状态下，餐饮行业劳动者的求职需求也存在较大差异。未婚求职者对服务员、传菜员的求职意向远高于已婚求职者；已婚求职者对厨师长、中餐厨师的求职意向更高；大堂经理/领班在不同婚姻状态下差异不大。婚育过程的完成在某种程度上与年龄、职场经验等因素正向相关，因此已婚求职者通常追求更高收入、对职业技能要求更高的岗位。

　　更关注薪酬、福利待遇，近4成劳动者期望月薪超5000元

　　餐饮行业是典型的劳动密集型行业，用工难、用工成本高已成为掣肘餐饮企业稳健发展的重要因素，因此，人才的具体需求更应受到餐饮企业的重视。据